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来源:未知 作者:花花新闻 人气: 发布时间:2019-04-27 08:55:33
摘要:秋葵烧牛肉 食材:牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤勺、酱油2汤勺、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙做法 1、牛腱肉以沸水汆烫2分钟,存入逆纹切成2厘米厚的肉片; 2、取

秋葵烧牛肉

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食材:牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉(粟粉)11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤勺、酱油2汤勺、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙做法

1、牛腱肉以沸水汆烫2分钟,存入逆纹切成2厘米厚的肉片;

2、取一小碗,放入太白粉和2汤勺水,拌成太白粉水;

3、炒锅下油,大火加热。洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片时。随后参与西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。列入秋葵,煮熟。以太白粉水勾芡,即可上桌。

剁椒菜花粉丝煲

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食材:菜花200克,粉丝1小把,五花肉200克,香葱过多,植物油过多

做法:

1、将五花肉洗净,切成片,粉丝放入开水中烫软,捞出,放入冷水中过凉,菜花掰小朵,洗净;

2、炒锅中倒入适量动物油烧热,倒入五花肉片煸炒;

3、染指1颗大料炒出香味,炒至五花肉出油,放入葱姜末炒香,倒入剁椒炒匀,染指料酒、酱油翻炒平均;

4、将菜花倒入锅中炒匀,加入过多净水,约2/3小碗,问鼎盐,再插手白糖炒匀,盖上锅盖用小火焖至菜花软烂;

5、待菜花软烂后,倒入粉丝炒匀,列入鸡精调味;

6、起锅前参与过量蒜片与香葱末提香即可出锅。

红烧鱿鱼

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做法1、整只鱿鱼去内脏洗净,把生姜大蒜籽切成末,干辣椒切成小段,八角备用。2、油锅烧热,放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。

3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下,在放入料酒、冰糖、八角、酱油过量,收尾倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

4、大火烧开后煮至汤收汁,插足味精起锅,装盘后撒点葱花即可!

豉汁蒸凤爪

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食材:凤爪、盐、油、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油

做法:

1、凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用。

2、油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟。

3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充沛抓匀。

4、豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把残剩的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟就可。

腊肉烩豆腐

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食 材:腊肉1块、北豆腐1盒、香葱2根、蚝油2汤勺、白糖1茶匙、盐1/4茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、水淀粉2汤匙。

做 法

1、腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。青翠洗净切成段。

2、煎锅中倒入少量油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,而后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒平匀后,倒入水(没过食材一半即可)。

3、盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均就可。

责任编辑:花花新闻
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